アリシン病原性微生物の増殖と繁殖を阻害し、関連する炎症の治療において抗生物質を助けるため、「天然抗生物質」として知られている。第一次世界大戦と第二次世界大戦中、現場の病状は非常に限られていました。しかし、負傷者の数は非常に多かった。何千人もの人々が水に絞られたニンニクを加えることによって救われ、傷ついた領域を包帯に適用しました。重要な役割はアリシンです。
アリシンはニンニクエキスの主な有効成分の総称です。最も重要な有効成分であるダイアルリアルトリスルフィドは、病原性細菌の細胞膜を通過することによって細胞質に入ることができる。それは細菌が生物学的酸化を行うることができないことを作ります, それによって代謝を破壊します.有機硫化物化合物は、主にリリーファミリーのアリウム植物に見られる。ニンニクは30以上の有機硫化物が含まれています。重要な役割の1つは抗菌性、抗菌性です。アリシンは抗生物質に等しい。細菌の増殖および繁殖を阻害する以外に、真菌、ウイルスおよび寄生虫を阻害することもできる。
人々は過去にニンニクを食べ物としてしか使いなかった。世界の学者によるニンニクエキスの深い研究により、人々はますますニンニクの価値を認識しています。 最良ニンニクエキスまた、殺虫剤や殺菌剤、飼料、食品、医薬品として農業に広く使用されています。
