食品用途におけるリコピン

製品の効能について、規定によれば、一般食品は効能を宣伝することが許可されておらず、健康食品は認可された効能のみを宣伝することが許可されています。既存のリコピン健康食品の効能は抗酸化、免疫力増強などであり、疾病の治療効果には関係ありません。一般食品に含まれる栄養補助食品には、リコピンなどの対応する栄養素をラベル表示することができます。

研究により、リコピンはフリーラジカルを除去し、スーパーオキシドディスムターゼとグルタチオンペルオキシダーゼの活性を高め、マロンジアルデヒドのレベルを下げることで老化を遅らせることができることがわかっています。リコピンの抗酸化作用により、肌の老化を予防および遅らせ、しわやそばかすを減らし、美白効果があります。リコピンは神経疾患の予防と治療、腫瘍細胞の増殖の抑制、心血管疾患と脳血管疾患の予防、骨粗しょう症やその他の関連疾患の治療にも効果的です。

リコピンは生体内および生体外の両方で前立腺がんの成長を抑制でき、そのメカニズムは前立腺がんの炎症レベルの抑制によるものと考えられます。臨床研究では、リコピンが炎症誘発性サイトカインの生成を抑制する上で重要な役割を果たすことがわかっており、冠動脈疾患の患者に7mg/日のリコピンを30日間補給すると、体内の1gG含有量を効果的に減らすことができます。Liらは、健康な若い女性に1日あたり8週間、32.5mgのリコピンを含むトマトジュースを補給すると、抗肥満、抗酸化、抗炎症効果が得られることを発見しました。

リコピンは、一般食品、健康食品、栄養補助食品の原料として使用できます。その中でも、リコピンは一般的な食品に食品添加物として使用されています。中国でリコピンが添加された健康食品には青いキャップが付けられており、そのほとんどは植物油と組み合わせてソフトカプセルを形成し、その健康効果を宣伝しています。リコピンを含む栄養補助食品は主に輸入食品であり、体の健康を改善し、病気のリスクを軽減する役割を果たしています。上記の食品に加えて、リコピンは医薬品、動物飼料、化粧品業界でも使用されています。

• 健康食品

リコピン製品は、栄養面での健康に対する需要に応えて、より広く知られ、消費されるようになりました。外因性栄養素の摂取や食事のサプリメントを通じて、フリーラジカルによる細胞の損傷を防ぎ、免疫力を高めることができます。リコピンの健康効果に関する研究は増加しており、より手頃な価格の健康食品となっています。

リコピンは共役二重結合を多数持ち、脂溶性が高く、水に溶けず、熱安定性が悪いため、生のトマトと比較して、油に加工されたトマトはリコピンが体内に吸収されやすく、利用率が大幅に増加するため、一部の製品成分にリコピンオレオレジンを添加します。オレオレジン中のリコピンの安定性は精製リコピンよりも高く、リコピンオレオレジンは高原子価金属イオンと酸素の存在を最小限に抑え、光、酸、還元剤処理を避ける必要があります。

製品形態から見ると、リコピンソフトジェルカプセルとマイクロカプセル化されたリコピン粉末が主な製品です。これは、その特殊な酸化構造に関係しており、リコピンソフトジェルカプセルはカプセルシェルの保護を通じて、リコピンの劣化を防ぎ、酸素を介した自動酸化反応を回避し、光と空気の酸化の影響を軽減して、保存期間を延長することができます。

• 栄養補助食品

輸入されたリコピン関連食品は、通常、栄養補助食品と呼ばれます。一般的なリコピンソフトジェルカプセルに加えて、リコピンタブレットもあります。これらは主に食物繊維膜ラッピング技術を使用して、リコピンの安定性と活性を維持します。栄養補助食品は、栄養補給を目的としており、通常の食事に代わるものではなく、人体に急性、亜急性、慢性の害を及ぼすことはありません。

海外のリコピン関連栄養補助食品製品は、前立腺と心臓の健康をサポートし、男性の前立腺の健康を維持し、心血管の抗酸化を助けるなどの効能を宣伝していますが、これらの製品は医薬品の代わりとなるものではなく、病気の治療を目的としたものではありません。