とはケルセチン?
ケルセチンが免疫系の健康に及ぼす影響は、近年、科学的研究の対象となり、大きな注目を集めています。特に注目すべきは、呼吸器系に対する体の抵抗力を強化し、亜鉛の抗ウイルス効果を強化する役割です。
ケルセチンはフラボノイドの一種で、多くの果物や花の色を作るのに役立つ植物色素の一種です。ケルセチンにはフラボノイドが含まれており、多くの食品、ハーブ、スパイスが健康に良い理由の 1 つです。たとえば、ベリー類、ダーク チョコレート、ほとんどのハーブ抽出物 (イチョウ、ブドウの種、松の樹皮、ミルクシスルなど) の効能は、含まれるフラボノイドに直接関係していると考えられています。
B人体への利点
1. 炎症を抑える
ケルセチンを含むフラボノイド（別名バイオフラボノイドまたはバイオフラボノイド）は、抗酸化物質として作用し、加齢に伴う自然なプロセスで起こる「酸化」と戦うため、重要な抗炎症薬です。
ケルセチンは、細胞膜の損傷、DNAの働きの変化、細胞の突然変異の増加、健康な細胞の死など、細胞の働きに悪影響を及ぼす体内のフリーラジカルと呼ばれる有害な粒子の抑制に役立ちます。また、インターロイキンなどの炎症性遺伝子の発現も抑制します。
現在、研究では、心臓病、がん、認知機能低下、一部の精神疾患、自己免疫疾患など、ほとんどの病気の根本原因は炎症であることがわかっています。
2. アレルギーを抑える
ケルセチンは抗ヒスタミン剤ですか？ ケルセチンは天然の抗ヒスタミン剤および抗炎症剤であり、季節性アレルギーや食物アレルギー、喘息や皮膚反応の影響を軽減するのに効果的であると考える人もいます。
しかし、これまでのところ、ほとんどの研究は人間ではなく動物を対象に行われてきました。
ヒスタミンは、免疫系がアレルギーや過敏症を検知したときに放出される化学物質であり、アレルギー反応が発生したときに体が直面する不快な症状の原因となります。
ケルセチンは、特定の免疫細胞からのヒスタミンの放出を安定させるのに役立ち、咳、鼻水、鼻づまり、じんましん、唇や舌の腫れ、消化不良などの症状を軽減します。
ピーナッツなどの特定の食品に対するアレルギーを抑える古代中国の漢方処方を作るのに、長い間使われてきました。マウスを使った研究では、アレルギー対策として、副作用がほとんどなく、処方薬と同等の効果がある可能性があることが示唆されています。
3. 心臓の健康をサポート
いくつかの研究によると、ケルセチンは炎症や酸化ストレスを軽減する能力があるため、心臓や血管関連の病気の人に有益であるようです。
例えば、フラボノイドを含む濃い色の果物や野菜を大量に食べると、高齢者の心血管疾患や死亡のリスクが低下し、血管疾患のリスクが軽減されます。
また、心臓病と多くの同じ危険因子を持つ2型糖尿病や肥満のリスク低下にも関連があるとされている。
動物や特定の集団を対象とした研究では、さまざまな種類のフラボノイド（ケルセチン、レスベラトロール、カテキンなど）が、動脈にプラークが蓄積して危険な状態を引き起こすアテローム性動脈硬化症のリスクを軽減するのに役立つことが示唆されています。動脈内の血流が遮断されることは、心臓発作や脳卒中を引き起こす主なリスク要因の 1 つであり、栄養価の高い食事を摂取する人が心停止に陥る可能性が低いのはそのためです。
抗酸化物質は、LDL「悪玉」コレステロールの上昇から体を守る働きもあり、血圧の調整にも役立ちます。ある研究では、ケルセチンがLDLコレステロール粒子の損傷を防ぐことが示されており、フラボノイドを最も多く含む食品を食べる人は、一般的に健康的でコレステロール値が低く、高血圧や高血圧の発症率が低いようです。
実際、赤ワインが心臓に良いと聞いたことがあるなら、それは赤ワインがケルセチンの天然源だからです。ケルセチンは赤ワイン抽出物の主な有効成分の 1 つであり、心臓機能の健康に関係があるとされています。
4. 痛みを和らげる
ケルセチンのサプリメントを摂取すると、関節炎などの自己免疫疾患や、前立腺や呼吸器の感染症などの感染症に伴う痛みを軽減するのに役立つ可能性があります。
これは、ケルセチンが炎症性疼痛を軽減することが研究で示されているためです。たとえば、いくつかの小規模な研究から得られた証拠によると、感染による膀胱痛（尿意切迫感、腫れ、灼熱感）のある人は、ケルセチンのサプリメントを摂取すると症状が軽減されることが示唆されています。
フラボノイドは、前立腺炎（前立腺炎）や関節リウマチ（RA）の症状の軽減にも関係しています。RA 患者が「典型的な西洋の食事」から、生のベリー、果物、野菜、ナッツ、根菜、種子、芽などの抗酸化物質が豊富な食品に切り替えると、再発症状が緩和されるという証拠があります。
5. 肌の健康を守る
研究によると、ケルセチンはアレルギー反応、炎症性疾患、自己免疫疾患を引き起こす重要な免疫細胞である「肥満細胞」を阻害し、皮膚炎や光過敏症などの症状から皮膚を保護することがわかっています。
ケルセチンなどのフラボノイドは、IL-8やTNFなどの多くの炎症誘発性サイトカインの放出を阻害し、他の従来の治療や処方薬で症状が緩和されない人でも、皮膚の炎症に関連する症状を抑えるのに役立ちます。
研究により、経口サプリメントとして摂取した場合、この化合物には抗酸化作用と抗炎症作用があり、アレルギーや炎症性疾患、さらには一部の処方薬と闘うのに役立つことがわかっています。たとえば、ヒスタミンや炎症誘発マーカーの分泌を抑制するため、湿疹にケルセチンを服用する人もいます。
