天然の抗酸化物質の需要が増え続けるにつれて、アスタキサンチン自然に見られる強力な化合物として注目を集めています{.深い赤い色合いと生物学的特性で知られているアスタキサンチンは、皮膚の健康、視覚機能、酸化バランス.をサポートしますが、サプリメントの形で広く利用可能ですが、多くの人はこのユニークなカロテノイドを含む自然の食物源を探索することを好みます.
海洋資料：アスタキサンチンの主要キャリア
haematococcus pluvialisは、これらの微生物を摂取するアスタキサンチンと海洋生物を組織にアスタキサンチンを蓄積させます.}}}、アスタキサンチンが豊富な最もよく知られている食品は、赤またはピンク色の色.}を持つ魚介類です。
他の食品の中でも、野生のサケの中で最も高いレベルの天然アスタキサンチン.サーモンの色は、その化合物のアスタキサンチンから来ており、野生のサーモンは、甲殻類の自然な給餌のおかげでこれをもっと消費します。
冷たい海洋環境で繁栄するKrillとして知られる小さな甲殻類は、アスタキサンチン.で高く、ほとんどの人はKrillを食べていませんが、それらに由来するオイルは、オメガ-3と重要な抗酸化物質.の両方を含むため、人気があります。
エビ、ロブスター、ザリガニは、アスタキサンチン{.が適度に豊富な魚介類です。調理すると貝殻が濃い赤色になります。
これらのシーフードを定期的にバランスのとれた食事に組み込むことは、特にソースが野生で処理されていない場合、自然に発生するアスタキサンチンの安定した摂取を提供できます{.
植物ベースおよび間接源
アスタキサンチンの主な供給源は海ですが、科学者は植物から食事にそれを追加する方法を見つけています{.まだ、ほとんどの陸生植物にはその中にアスタキサンチンがありません.むしろ、多くのサポートシステムは{2}}}.}.を拡散する動物にも供給しています。
藻類のhaematococcus pluvialisには、通常、伝統的に食べ物として食べられていないにもかかわらず、最大量のアスタキサンチンが含まれています。
一部の赤い酵母と菌類はアスタキサンチンに非常によく似たものを生成しますが、それらは私たちの食事で重要ではなく、ほとんどが産業または発酵プロセスに進みます{.
アスタキサンチンの含有量に関しては、これらは{.を考慮する唯一の果物または野菜であり、さまざまな色の野菜から多くの植物抗酸化物質を取得すると、体の抗酸化剤システムが強くなり、アスタキサンチンが消費されると同時に.}を消費するのに役立ちます。
強化された機能的な食品
過去数年間で、この分野の科学者は、アスタキサンチンを機能的な食品に入れて.}}を使用する方法を作成しました。これにより、エネルギーバー、飲料、ソフトジェル、アスタキサンチンで強化された乳製品が利用可能になりました。
これらの製品は、シーフードを避けたり、ベジタリアンまたはビーガンのオプションを探したりする人のために作られています.あなたは個別に投与して安定している薬の恩恵を受けますが、これらの丸薬のアスタキサンチンは通常.}抽出されます
現在、アスタキサンチンを含む魚と甲殻類が食事を与えています。.が野生ほど強力ではない場合でも、このアプローチは栽培された魚介類のカロテノイドレベルを上昇させます.
抗酸化物質がよりよく知られるようになると、食物や栄養分野の企業は、.にそれを提供するより魅力的な方法を見つけています
抗酸化物質摂取をサポートする際の食事の役割
アスタキサンチンを食事に追加することは、健康な化合物と細胞保護に焦点を当てた栄養計画に従うのに役立ちます.食事にビタミンE、セレニウム、またはベータカロチンが含まれている場合、アスタキサンチンは毎日の酸化ストレスを助けることができます.}
それでも、天然食品中のアスタキサンチンの量は、どちらの種とその生活条件、食物、およびそれらがどのように処理されるかの両方に基づいて変動します。例として、凍結、沸騰、または強い加工は、カロテノイドの安定性を低下させる可能性があります。
もう1つの役立つことは、健康的な脂肪と一緒に食べると、オリーブオイル、avocado、またはナッツにアスタキサンチンにアスタキサンチンを添えることでアスタキサンチンを吸収するのを助けると、体に体に吸収されるか.ビタミンAが体に吸収されやすいことを理解することです。
結論
今日の食物にはアスタキサンチンよりも一般的な抗酸化物質がありますが、代替品、藻類ベースのサプリメント、または追加の機能性食品に興味のある栄養素を使用するのに役立つ方法を提供するために、野生のサーモン、クリル、甲殻類（{1}}）に非常に集中しています..
栄養の専門家は、大量にグルコースを摂取しないことが重要であることを常に思い出させてくれます{.アスタキサンチンの食品や栄養素を含むことで、.}でよく見られる栄養素を含めることができます
アスタキサンチン成分、製剤、または調達の詳細については、お気軽にお問い合わせくださいdonna@kingsci.com.
参照
- ambati、r . r .、moi、p . s {.、ravi、s .、＆aswathanarayana、r . g .（.（{6}}）.}}}}}}}（{6}}）安定性、生物活動、およびその商業アプリケーション-aレビュー{.海洋薬、12（1）、128 - 152. https：// doi . org/10.3390/md12010128
- Capelli、B .、Bagchi、d .、＆cysewski、g . r .（2013）.合成アスタキシンは、藻類ベースのアスタキシンに有意に劣っています。サプリメント. Nutrafoods、12（4）、145 - 152.
- Guerin、M .、Huntley、M . e .、＆Olaizola、M .（2003）. haematococcus astaxanthin：人間の健康と生物学への適用、{6}}} 210 - 216.
- 食事療法、栄養、アレルギーに関するEFSAパネル（2019）.食品サプリメントで使用するためのアスタキサンチンの安全性に関する科学的意見. EFSA Journal、17（12）、5907.}} https：// doi . org/10 . 2903/j.efsa .2019.5907