睡眠補助剤、ストレス解消などの下流産業、およびパンデミックによって生み出された巨大な需要に牽引されて、L-テアニンは2021年に普及するでしょう。今度はGG＃39;にL-テアニンを再理解させてください。
効果
L-テアニン粉末は、お茶に含まれる特徴的な非タンパク性アミノ酸です。 それが分離され、同定されて以来、医学と健康の分野でのその応用に関する無限の国際的研究がありました。 いくつかの研究は、それが抗酸化、抗老化、および強化特性を持っていることを示しました。 免疫力、神経緊張の緩和、倦怠感の軽減、血圧の低下などの生理活動機能。
物理的及び化学的性質
高純度のL-テアニンは白色またはオフホワイトの粉末で、水に溶けやすく、水溶液はわずかに酸性で、キャラメルの香りとMSGの風味があり、エタノールとエーテルに溶けません。
生産状況
L-テアニンの製造方法には、自然抽出、化学合成、生合成、植物細胞培養法が含まれます。 抽出法で調製したL-テアニン粉末は、乾燥茶の1％〜2％しか占めておらず、抽出コストが非常に高い。 化学合成が好ましい方法であり、比較的安価なL-テアニンを大規模に生産することができます。 近年、L-テアニンの酵素合成技術が急速に発展し、微生物発酵がテアニンの重要な生産方法になりました。
グローバル市場
2018年の世界のL-テアニン生産市場は725.09トンで、4,296万米ドルに相当します。 中国は過去数年間で世界最大のL-テアニンの消費者であり、2018年には世界市場の約43.31％を占め、北米がそれに続きました。 約22.98％。 中国も最大の生産国であり、2018年の生産シェアは75％近くに上ります。
2018年の食品・飲料中のテアニンの消費量は483.93トンで、テアニン消費量の66.74％を占め、医療製品の消費量は195.85トン、製薬業界の消費量は64.94トンでした。
テアニンの製品アプリケーション
L-テアニン粉末は、食品および飲料業界、疲労を和らげ、学習と記憶を改善する健康製品、および薬物（抗癌剤や降圧薬など）などの多くの用途で添加剤として使用されます。 一部のメーカーGG＃39; チョコレートにはテアニンが含まれています。テアニンは、アルコール飲料や炭酸飲料の代わりに徐々に使用されます。 現在、国内市場では茶テアニン（含有量20％）しか食品に添加できません。
