エリスリトール粉末ブドウ糖の発酵によって生成されます。 上流の原料には、主にブドウ糖とコーンスターチ糖、ブドウ糖の製造に使用されるトウモロコシ、およびアンモニウム塩や酵母エキスなどの補助材料が含まれます。 また、中国のコーンスターチ糖の価格は比較的安定しており、全体の供給は供給過剰の状態にあります。 したがって、原材料のコストは比較的低く、業界の企業がコストを管理するのに役立ちます。 下流には主に無糖飲料、キャンディーチョコレート、フレーバーシュガー、テーブルシュガーなどの食品・飲料産業が含まれ、一部の化粧品や化学製品の製造にも使用できます。 エリスリトールは、ゼロカロリー、ゼロシュガー、高い耐性、優れた物理的特性、虫歯予防などの優れた特性を備えています。 生物学的発酵法の天然甘味料として、& quot;天然& quot;の概念を促進するために広く使用されています。 ブランドデザインで。
エリスリトールの利点は何ですか？
◆& quot;ゼロシュガー& quot; および& quot;ゼロカロリー& quot; 人体に入った後は糖の代謝に関与せず、ほとんどが尿中に排泄され、発熱が少なく血糖値が変化します。
◆ & quot;高耐性& quot; 人体への耐性が最も高い糖アルコールを意味し、食品添加物としての使用は制限されていません。
◆ & quot;良好な物性& quot; より多くの溶解性と熱吸収性の特性を使用することは、製品に涼しい味を加えることができ、高温耐性が食品業界で安定していることを意味します。
◆ & quot;虫歯予防& quot; 口腔内細菌が使用しないことを意味し、口腔内細菌の増殖を抑制し、それによって歯を保護します。
応用 | 砂糖、調味料砂糖、飲み物 | 菓子とチョコレート食品 | 焼き菓子 | ヘルスケア製品 |
KingSciの推奨事項 | 1.自然でカロリーゼロに近い純粋な味わいを利用して、テーブルシュガーとして直接食べることも、ショ糖の代わりに飲料に加えることもできます。 2.優れた甘味調整特性を利用して、高甘味度甘味料と配合して、高甘味度甘味料の問題を効果的に解決することができます&＃39; 不味い。 ショ糖の約70％の甘さを利用して、比率に応じてコンパウンドをカスタマイズするためのフィラーとして使用できます。 砂糖の甘さは、複合砂糖を使用する際の利便性を向上させます。 | 1.ショ糖の風味をシミュレートし、カロリーを大幅に削減するために、高甘味度甘味料と配合されています。 2.吸湿性が低いことを利用して、キャンディーのフロスティングを減らし、キャンディーの保管期間を長くします。 3.多重溶解・吸熱特性を生かし、さわやかな味わいに仕上げます。 4.その優れた安定性を利用して、キャンディー加工の過程で従来のショ糖の褐変や分解を減らします。 | 1.エネルギー価値の低さ、純粋な甘さなどの特性を生かし、本来の風味と味わいを維持することで、発熱量を減らすことがより健康になります。 2.吸湿性が低いことを利用して、湿気を防ぎ、食品の貯蔵寿命を延ばします。 |
2.虫歯予防機能を利用して、口腔の健康に役立つキャンディーやチューインガムにすることができます。 |
