中鎖トリグリセリドはMCTと呼ばれ、MCT粉末は1つの主要な生成物の1つである。
源：植物油由来の中鎖脂肪酸と同一植物油由来のグリセリンとをエステル化し、蒸留、脱色、脱臭、濾過する。中鎖脂肪酸には、ココナッツオイルとパーム核オイルの2つの主な供給源があります。
物理的および化学的特性:低凝固点、低粘度。大豆油と比較して、それは完全に無臭、無色透明な液体です。通常の油や硬化油と比較して、不飽和脂肪酸の含有量は極めて低く、特に高温および低温での酸化安定性は非常に良好である。
脂肪酸は、炭素鎖の長さに応じて、短鎖、中鎖、長鎖に分けられます。一般に、炭素鎖を形成する6〜12個の炭素原子を含む脂肪酸は、中鎖脂肪酸(MCFA)と呼ばれ、グリセロールによってエステル化される。中鎖脂肪酸トリグリセリド(または中鎖トリグリセリド、MCT)を生成する。典型的なMCTは、飽和カプリル酸トリグリセリドまたは飽和カプリン酸トリグリセリドまたは飽和カプリル - カプリン酸混合トリグリセリドを指す。
MCT の利点は何ですか?
MCT粉末は、長鎖脂肪のような消化によって変化するのではなく、消化器系から血流に直接渡すことができる。これにより、長鎖脂肪酸よりも消化しやすくなり、利用しやすくなります。MCTオイルは、消化器系の問題や胆嚢の欠如を持つ人々のための良い選択であることがよくあります。
MCTは肝門脈系を通って肝臓に入り、体内に急速に吸収され、体内に容易に蓄えられないエネルギーを提供し、それらをほぼ完全なエネルギー源にする。脂肪は正常なホルモン産生と恒常性のために必要であるため、MCTはホルモンの不均衡を持つ人々に特別な利益を提供するかもしれません。中鎖脂肪がホルモンのバランスを取り、インスリン感受性を改善するのを助けることによって健康的な体重を維持するのを助けるかもしれないことを示す研究もあります。
MCTの生産の流れ:
貯蔵：MCT粉末は、涼しく、乾燥した清潔な場所に保管し、温度は25°C未満にする必要があります。
パッキング：20キログラムまたはドラム25キログラム、二重ビニール袋で内側。
賞味：上記の条件下で24ヶ月、そして元のパッケージで。
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