bとはウルクIヌリンPオウダー?
バルクイヌリンパウダーは、主に植物起源（チコリルート、リュウゼツラン、またはエルサレムアーティチョーク）で、自然に由来する食物繊維であり、機能的な食品として食品、飲み物、栄養補助食品、製薬産業全体で一般的に使用されています。それは、わずかに甘い風味と非常に優れた溶解度を持つオフ-白から軽いベージュパウダーであり、したがって、多くの種類の製品の製剤に適しています。イヌリンは多機能と健康の両方であり、-プロモーション{-消化器系の健康上の利点を持つプレバイオティック繊維であり、テクスチャとマウスフィールを低くするのは自然な脂肪代替器であり、-脂肪製品を加えることは、ネガティブな味に影響を与えることなくカロリー全体に影響を与えるために砂糖代替器でもあります。熱やpHを含むさまざまな加工条件に直面している状態での一貫性により、ベーカリー製品、乳製品、飲み物、栄養バー、食事の交換、栄養補助食品に製品の品質を改ざんしない方法で追加することが可能になります。また、植物の起源がある、または非- GMOであるか、多くの市場需要に合わせてオーガニックグレードで見つけることができるクリーンなラベルの傾向があります。
COA
| アイテム | 仕様 | 結果 | テスト方法 |
| 外観 | 白からオフ-白い粉 | 適合 | 目視検査 |
| 臭い | 特徴的、無臭 | 適合 | 感覚検査 |
| イヌリン含有量（％） | 85.0以上 | 85.4 | HPLC |
| 湿気（％） | 5.0以下 | 4.3 | AOAC |
| 灰（％） | 0.5以下 | 0.42 | AOAC |
| pH（10％ソリューション） | 5.0–7.0 | 5.9 | AOAC |
| 粒子サイズ | 95％パス80メッシュ | 適合 | ふるい分析 |
| 重金属（PB）（mg/kg） | 0.5以下 | <0.5 | ICP - ms |
| ヒ素（as）（mg/kg） | 0.5以下 | <0.5 | ICP - ms |
| トータルプレートカウント（CFU/g） | 10,000以下 | 1,500 | GB 4789.2 |
| 酵母と金型（CFU/G） | 100以下 | 15 | GB 4789.15 |
| 大腸菌 | ネガティブ | ネガティブ | GB 4789.3 |
| サルモネラ | ネガティブ | ネガティブ | GB 4789.4 |
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市場動向
イヌリンパウダー市場はグローバル市場でも着実に成長しており、これは、自然植物-ベースのクリーン-ラベルNutraceuticals、Food、およびBeveragesの需要の増加に起因する可能性があります。消化器の健康、砂糖の減少、機能的栄養に対する消費者の関心の急増により、健康-焦点を絞った消費者と食品の傾向に対応したいメーカーにとって適切な製剤オプションになりました。これは、ベーカリー、乳製品、植物-ベースの飲料、栄養補助食品など、幅広いアプリケーションで柔軟であるため、市場の浸透が大幅に増加しており、製品はよりコストになりつつあります-抽出プロセスとサプライチェーンの運用における技術の進歩と効果的かつ一致しています。北米、ヨーロッパ、アジアの一部の地域などの地域では、規制機関が安全な食物繊維として受け入れている別の要因として、その使用を奨励しているもう1つの要因で強い取り込みが見られています。そして、プレバイオティクスと砂糖のレベルの低下で濃縮された製品の人気の増加、および機能的食品の革新の急激な増加により、成長率は特定のセグメント内の2桁の速度で増加し続けることが予想されます。
なぜイヌリンは人気があるのですか？
1。汎用性のある機能特性
これは、プレバイオティクス繊維として、脂肪代替器として、砂糖の代替品として、およびさまざまなクラスの製品に適用できるテクスチャーエンハンサーとして使用されます。
2。Health-駆動消費者需要
消化器の健康と低-砂糖の定式化は、機能的およびクリーン-ラベル製品の需要の最近の増加を受け入れています。
3.優れた処理安定性
異なるpHレベル、異なる加熱条件、処理メカニズムに敏感ではなく、産業界で広く適用されます。
4。- label＆plant -ベースのアピール
自然起源の、非- GMO、および規制および消費者の要件を満たすためにしばしば有機グレードのものです。
5。感覚性の改善
特に高-タンパク質または低{-脂肪製品で、クリーミーさ、口の感触、フレーバーマスキングを追加します。
6。Shelf-人生の利点
製品の保湿と安定性を支援し、一部のアプリケーションで貯蔵寿命を増加させます。
7。グローバル市場の受け入れ
イヌリンバルク大規模な食品安全施設によって安全であると考えられており、北米、ヨーロッパ、およびアジア-太平洋市場での採用を奨励しています。
製品の方向
1。ベーカリー製品
パン、ケーキ、クッキー、ペストリーを追加して、テクスチャーを強化し、繊維を加え、風味を犠牲にすることなく砂糖を減算します。
2。乳製品および乳製品の代替品
ヨーグルト、ミルク飲料、チーズスプレッド、クリーミーさや口当たりの植物の代替品、機能的な繊維の強化。
3。栄養補助食品
イヌリンサプリメントカプセル、錠剤、粉末混合物の消化器系の健康へのプレバイオティクス繊維補助として使用されます。
4。機能的な飲料
ジュース、スムージー、および-から-を-に追加して、可溶性繊維を追加し、体を強化し、有益な低-砂糖のクレームを作成します。
5。栄養とスナックバー
繊維レベルを上げ、結合し、高{-タンパク質または食事交換用バーでより良いテクスチャを作成するのに役立ちます。
6。食事の交換とタンパク質の粉末
パウダーに適用して、式で繊維を強化し、溶解度を高め、製品の-ノートオフカモフラージュを強化します。
7。菓子
砂糖-無料のキャンディー、チョコレート、ガミに追加され、砂糖の含有量が少なくなり、好みの方法で甘さとテクスチャレベルを提供します。
8。加工食品
ソース、ドレッシング、スプレッド、冷凍食品で使用され、安定性、水分保持、栄養プロファイルを高めるために使用されます。
認定
アメリカの倉庫
展示会
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