アップルポリフェノールとは何ですか？「リンゴポリフェノール」という用語は、リンゴ、特に熟していないリンゴの皮に存在する一連のポリフェノールを指します。 「ポリフェノール」という用語は、一般に、植物に見られる苦味、収斂剤、および色素成分を含む化合物を指します。 ポリフェノールは植物の光合成の産物です。 伝えられるところによると、5つ以上の000異なるタイプがあります。 ポリフェノールの1つのクラスには、ブルーベリーに含まれるアントシアニンとブドウの種子に含まれるレスベラトロールが含まれます。 体は、すべてのポリフェノールの強力な抗酸化特性によって活性酸素種から保護されています。
プロアントシアニジンは、抗酸化作用が高く、食品や化粧品の原料として有用な水溶性成分であり、リンゴのポリフェノールの主成分です。 アップルポリフェノールは、活性酸素種の除去、血液循環の改善、コレステロールの低下に効果的です。 さらに、それは体重減少、美白、および悪臭を防ぎます。
アップルポリフェノールの特性
プロシアニジン、カテキン、エピカテキン、クロロゲン酸、ケルセチン、およびその他のポリフェノールは、リンゴのポリフェノールに含まれています。 プロアントシアニジンはそれらの最大の割合であり、半分以上を占めていました。 パルプを切り開くと茶色になります。 これは、リンゴのポリフェノールが大気中の酸素と接触すると茶色に変わるためです。 刻んだリンゴを塩水に浸すか、レモンジュースを振りかけることで、変色やリンゴのポリフェノールの損失を防ぐことができます。 酸素に結合したリンゴのポリフェノールは、リンゴをレモン果汁に浸すことによって酸素から分離されます。これにより、リンゴも通常の色に戻ります。 一般的にはリンゴを食べる前に皮をむく必要がありますが、リンゴの皮にはポリフェノールが高濃度で含まれているため、リンゴと一緒に皮を食べるとポリフェノールの吸収が増える可能性があります。
アップルポリフェノールの利点
1.アップルポリフェノールには、活性酸素種から体を保護し、病気の発症を遅らせ、老化プロセスを遅らせることができる強力な抗酸化特性が含まれています。
2.アップルポリフェノールは、脂質の酸化を防ぎ、血液循環を改善するのに役立ちます。
3.アップルのポリフェノールには、そのトラックのリパーゼ活性を停止する能力があります。 さらに、リンゴのポリフェノールは、脂肪を燃焼させる酵素を活性化し、肝臓で脂肪を生成する脂肪酸シンターゼの作用を阻害する可能性があります。
4.アップルポリフェノールはアレルギーの原因となる酵素を阻害します。
5.メチルメルカプタンの増加は、リンゴのポリフェノールによって半分未満に抑制されます。 そのため、100％純粋なリンゴジュースを飲んで口臭を避けようとする人もいます。 リンゴのポリフェノールは、う蝕性細菌が同時にプラーク形成酵素を生成するのを防ぐこともできます。
食事の前にリンゴのポリフェノールを摂取すると、その効果が高まります。 一方では、リパーゼの作用を抑制し、リパーゼが小腸に吸収されるのを防ぐことができます。 リンゴに含まれる多糖類であるペクチンは、人間の食物繊維として機能し、脂肪の吸収を抑制し、コレステロールの除去を促進します。
