大豆ペプチドパウダー

 

大豆ペプチドパウダーは植物ベースの機能性成分であり、高付加価値成分である非-GMO タンパク質の酵素加水分解によって生成されます。{2}}-この高レベルの生物変換技術は、長鎖大豆タンパク質を短鎖ペプチドと遊離アミノ酸に分解します。-、これらはより溶解性が高く、生体利用効率が高く、多数の産業用途でさまざまな機能を発揮します。専用に設計された高品質の配合エキスパートであり、栄養補助食品、機能性食品、飲料、スポーツ栄養の分野の企業にさらなるメリットをもたらします。{9}}クリーンラベル、ビーガン、アレルゲンフリーの製品カテゴリの要件を満たすように考えられており、容易に消化され、湿式および乾式処方において優れた分散利点を示します。{11}}この粉末は無味無臭で分子量が低いため、栄養ドリンク、植物ベースのプロテインバー、食事代替ドリンク、高性能サプリメントなどのタンパク質強化飲料に簡単に組み込むことができます。-

 

 

 

アイテム	仕様	結果	試験方法
外観	淡黄色〜淡褐色の粉末	準拠	目視検査
匂いと味	特徴的、マイルド	準拠	感覚刺激薬
溶解性	水溶性、目に見える残留物なし	準拠	内部メソッド
ペプチド含有量	80.0%以上	81.60%	紫外分光光度法
タンパク質（ケルダール、N×6.25）	85.0%以上	86.30%	GB5009.5
水分	6.0%以下	4.10%	GB/T 5009.3
灰	5.0%以下	2.80%	GB/T 5009.4
pH(1%溶液、25度)	5.5 – 7.0	6.2	内部メソッド
粒子サイズ	80メッシュを100％通過	準拠	米国薬局<786>
かさ密度	0.30～0.60g/mL	0.47g/mL	内部メソッド
重金属	10ppm以下	< 10 ppm	ICP-MS
鉛(Pb)	2ppm以下	0.72ppm	ICP-MS
ヒ素 (As)	1ppm以下	0.18ppm	ICP-MS
カドミウム(Cd)	1ppm以下	0.06ppm	ICP-MS
水銀 (Hg)	0.1ppm以下	< 0.05 ppm	ICP-MS
総プレート数	1,000 CFU/g 以下	< 100 CFU/g	米国薬局<2021>
酵母とカビ	100 CFU/g 以下	< 10 CFU/g	米国薬局<2021>
大腸菌	負の/g	ネガティブ	米国薬局<2022>
サルモネラ	マイナス/25g	ネガティブ	米国薬局<2022>

 

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への興味大豆ペプチド植物ベースの食品、クリーンラベルの原材料、機能性健康製品への世界的な傾向により、世界中で急増しています。{0}}消費者が-消化性や持続可能なタンパク質源について懸念を抱くようになり、大豆由来ペプチドは、生物学的に利用可能なタンパク質源としての品質に加え、食事と臨床用途の両方での性能の点で有力であることが知られているため、ブランドからの評価がますます高まっています。{3}業界の影響により、栄養補助食品、スポーツ栄養食品、機能性食品の市場での需要が高まっており、メーカーは規制や消費者の期待をすべて満たす、多用途で科学的に裏付けられた原材料を求めています。{6}}さらに、新しい酵素加水分解技術の開発により、より標準化された分子プロファイルが利用できるようになり、より具体的な配合と健康状態の評価戦略を開始できるようになりました。-アジア-太平洋、北米、ヨーロッパは、認められたリーダーとして進歩の主要な道となり、次世代の-植物ベースのタンパク質-の革新において主導的な役割を果たし続けることが期待されています。

 

 

1. 優れた消化性

無傷と比較すると大豆たんぱく質大豆ペプチドは、無傷の大豆タンパク質と比較して小さいため、体内に吸収されやすいため、体内に吸収される能力が優れています。時間の要素は、栄養素の迅速な摂取に焦点を当てた製品に非常に当てはまります。

2. 植物由来で持続可能-

これはビーガンに優しい非遺伝子組み換え大豆-の原料であり、倫理的、持続可能、非動物由来の食品やサプリメント製品を求める世界的なトレンドを満たすものです。{{1}

3. 優れた機能特性

高い溶解性、乳化活性、保湿能力を備えているため、製品の安定性に悪影響を与えることなく、飲料、粉末、ジェル、バーなどに簡単に配合できます。

4. ニュートラルな味のプロファイル

一部のタンパク質加水分解物の風味と比較すると、苦味が含まれていないため、マスキング剤は必要ありません。添加剤をほとんど使用せずにクリーンな配合を設計できます。

5. 一貫した品質とコンプライアンス

制御された酵素反応と厳格な品質保証プロトコルによって合成されるため、各バッチで一貫した品質を提供できるという利点があります。この側面は、産業規模の生産や規制問題において非常に重要です。-

6. アプリケーション全体にわたる汎用性

スポーツ栄養や機能性食品の市場に革命を起こし、高齢者の栄養を補い、さらには医療グレードの配合にも使用できる可能性があるため、さまざまな分野での配合を容易にすることができ、その中にはソリューションの作成時間の短縮や調達手順の最小化なども含まれます。{0}

 

 

 

1. 栄養補助食品のカプセルおよび錠剤

これは、エネルギー、代謝、回復の分野における固形サプリメントの主な有効成分として適用できます。-消費率が高いため、反応性の高い栄養製品を迅速に作成するのに適しています。

2. すぐに飲める（RTD）プロテイン飲料--

また、優れた溶解性と風味の少なさにより、非乳製品飲料、健康ショット、さらには水分補給のスポーツ飲料にもよく溶け込みます。{0}

3. プロテイン-強化の食事代替パウダー

これは、食事代替粉末の高タンパク源を形成し、高レベルの生物活性と本物の風味を提供する可能性があります。{0}これらは、便利な体重管理製品、シニア栄養製品、または臨床栄養処方になります。

4. 機能性スナックバーとプロテインクッキー

また、プロテイン バー、グラノーラ クラスター、高タンパク質ベーカリー製品などの固形栄養製品にも使用されており、製品の食感をサポートします。{0}

5. フォーミュラ内での美しさ--

ニュートリコスメティックスの用語では、ペプチドは美容パウダーまたは小袋に添加され、栄養学的手段を使用して肌のハリ、弾力性、全体的な活力を促進することを目的としています。

6. 臨床および高齢者の栄養製品

消化性に優れているため、高齢者や消化能力が低下している人の栄養ニーズを満たすことを目的とした特定の栄養製品に、液体/半固体の形で挿入することが可能になります。{0}}

7. スポーツと回復のための処方

オリジナル大豆ペプチド筋肉回復ミックス、運動前および運動後のパウダー、- スポーツ選手や、素早くブレンドされたタンパク質を必要とするエネルギーにあふれた人向けのアミノ酸の組み合わせに非常に適しています。

 

 

 

 

 

 

 

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