ミラクルフルーツエキスは西アフリカを起源とし、中国南部のプランテーションでもあります。 この果物は、酸っぱくて酸性の食品の風味の知覚を変えて、それらを甘くする驚くべき力を持っています。 ミラクリンはミラクルフルーツの主な有効成分であり、甘みはありません。 味蕾がミラクリンにさらされると、タンパク質は甘味受容体に結合します。 これにより、柑橘類などの通常は酸味のある酸性食品が甘いものとして認識され、効果は最大約1時間持続します。

ミラクルフルーツエキスの利点
1.ミラクルフルーツは低カロリーの原料ですが、抗酸化物質、ポリフェノール、ビタミンCも豊富に含まれています。現在、ミラクルフルーツ抽出物は、味覚管理、糖尿病、体重管理などの特定の分野で使用できます。
2.消費者を変えるための自然な味の修飾因子として' 食事の認識。 特定の食品および飲料に関しては、アイスクリーム、ジュース、アイスキャンディー、機能性食品、スナック、チューインガムなどに適用できます。
3.重量管理。 成人の約40%が太りすぎで、15%が肥満です。 これは慢性疾患です。 ミラクルフルーツミラクリン抽出物は、人々が砂糖への渇望を減らし、満腹感を促進し、微生物を変える人工甘味料を食べるのを避けるのに役立ちます。

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